孙广恒，男，中共党员，吉林省梨树县人，现任公共事务处饮食服务中心主任，2018年被评为后勤岗位能手，2021年被评为庆祝中国共产党成立100周年重大任务先进个人，2023年被评为北京市教育系统服务育人先锋荣誉称号。

孙广恒热爱教育事业，专注于学校公共服务保障工作，勤于奉献、敢于担当、勇于创新，能始终坚持以学生为中心，注重在服务中育人，努力从师生需求出发提供安全、健康、营养的饮食服务供给，用心用情用力为师生服好务。

持之以恒，做好日常服务

高校的饮食保障要求有较高的政策性、时效性和连续性，孙广恒作为全校1.8万名师生员工饮食保障的一线组织者、实施者，深感任务艰巨，责任重大，使命光荣，他始终坚持学习，积极参加上级和属地业务部门的各类培训，并将各类法规、制度和培训教案装订成册，定期组织经理和班组长学习，做到了依法依规开展饮食服务保障，学校饮食标准化、规范化、制度化建设处在同类高校前列，是兄弟高校调研的首选对象。

学生的需求就是饮食工作的重点，为畅通交流渠道，孙广恒建立了经理餐厅值班制度，开餐期间餐厅经理现场征求意见建议，面对面沟通，及时解决问题。建立8小时反馈、24小时落实机制，确保每条建议都有回音。为提高饭菜质量，他要求食堂大锅菜小份做、少量勤炒，各食堂每周推出特色菜、精品菜。针对季节特点，推出轻脂餐、减脂餐、粗粮套餐、少油少盐少糖餐等解暑菜品，以及大碗纯肉菜、汤菜、麻辣烫等暖胃菜。为使晚起床上第二大节课的学生能吃上早餐，在阜成路东、西区食堂开设了小笼包窗口，早餐延长70分钟，同学们纷纷表示“食堂主动服务，伴随保障，很贴心、很暖心”。2023年6月，学校请第三方对食堂满意度测评，70分以上占95.73%、90分以上占87.18%。

为满足学生全时段就餐需求，孙广恒组织各食堂在基本作息时间基础上制定个性化服务时间，特别是2023年春季学期教学作息时间调整后，各餐厅普遍延长营业时间15分钟，同时各校区都设有值班食堂，从早到晚持续供餐，较好发挥了饮食保障助力学校中心工作、保障中心人群的作用。他随机参加食堂早班，定期检查晚班，他常说“饮食保障是实打实的工作，来不得半点虚的”，饮食人365天无休息，以“马上办、马上做、马上好”的满腔热情投入常态化服务中，用心把常态化的工作努力做好。

立足岗位，发挥育人作用

大项活动是锻炼人的机会，更是育人的“课堂”，孙广恒能突出大项活动饮食保障，强化饮食服务育人功能，他任职饮食服务中心工作以来，元旦、春节、五一、十一、寒暑假等重要节假日，他坚持在一线组织保障，关切每位学生需求，关注每个服务环节，关心每名饮食员工。传统节日，他经常等到留校学生用餐后才下班回家。在学校重大服务保障任务期间，有时学生排练后接近凌晨才返校，为使参演学生有饭吃，他在食堂开设了“深夜餐厅”。“叔叔阿姨还有饭吗？我们饿了……”，一声干脆的“有，什么吃的都有”让同学们有了归属感，饮食人在同学们喜悦的脸上也体会到了自身的价值。保障2022年北京冬（残）奥会志愿者期间，志愿者不经意的一句“要是每餐都能有蛋挞、水果就更完美了”，同学们惊喜地发现“没想到下一餐就实现了” 。食堂有求必应，让志愿者感受到了食堂就是“自家厨房”，随时能吃到“妈妈的味道”。

孙广恒积极参与录制劳动教育系列课，配合学生处组织食品制作技能教育，每年组织学生代表开展“走进食堂，共同备餐”活动，同学们参与热情高，在劳动中受到了教育，收获了体会，也拉近了供需距离。他立足本职，开展节约粮食、反对浪费教育，在餐厅增加节约海报、横幅等宣传元素，设立32名劝导员提醒按需取餐、勤拿少取、剩余打包。组织“践行‘光盘’新‘时尚’，我承诺我打卡”主题活动和美好“食”光图片展。在食堂入口设立“光盘行动”倡议书，开展“光盘”集印花领饮料、纸巾等活动，同学们参与热情高，成效显著，厨余垃圾减少了40%，节约已成为风尚和共识，光盘已成为自觉和习惯，我校食堂的先进做法被兄弟高校借鉴并被属地职能部门推广。

细致入微，筑牢安全防线

保供关乎稳定大局，是食堂最基本的任务，更是疫情防控条件下最重要的工作，疫情期间，孙广恒始终坚持一线组织保障，特别是2022年5月、11月两次疫情管控，他全程住校，能着眼最困难、最复杂的情况常备不懈。他思想敏锐，时刻关注学校周边疫情动态，4月30日凌晨连夜组织阜成路东区食堂35名员工将在西区宿舍调整至东区，11月12日收拢良乡主校区校外155名第三方员工住校，确保了封校和校区间不穿行也能自行开展饮食保障，形成各校区小循环，成为独立作战单元。为更好服务学生，开设平价水果和“5元吃饱”窗口，在人工成本和原材料普涨的情况下，食堂坚持公益不动摇，饭菜价格只降不涨，超市商品价格低于学校附近商超。11月疫情封楼期间送餐32.3万余份，没有误过一次餐，每餐征求学生意见建议，注重学生的个性需求和营养搭配，每天调整菜谱，保证每天有水果、饮料、牛奶，同学们都说“伙食太好了，自己都长胖了”。

食品安全要坚持万无一失和首善标准，孙广恒能始终把师生身体健康和生命安全放在第一位，督导各食堂严格落实食品安全和原材料索证索票制度，加强厨工健康监测和管理，员工100%持证上岗，每年集中组织食品安全培训不少于100小时、开展食源性疾病预防不少于4次。他重视队伍建设，设立18名食品安全员、2名食品安全总监，从严开展日检查、周讲评、月全面隐患排查活动，建立“制度落实群”“通知反馈群”，做到了制度落实常态化，解决问题不过夜，形成了饮食员工相互监督、相互借鉴，共抓安全的良好局面，学校食堂没发生过任何大小安全问题和服务纠纷，被同学们称为“最放心的食堂”。

勤奋自强的保障队伍是公共服务的幕后动力。饮食人将以新时代视野展望前路，脚踏实地、精益求精，努力在平凡的岗位上贡献自己的力量。